そば好き必見！「山芋入り越前そば」

2011年11月26日 20:49

うどん派、おそば派なら私は断然おそば派である。
子供の頃、三番街の家族亭に連れて行ってもらうのが
何よりの楽しみであった。
しこしこしたおそばは、それまで食べていたおそばのイメージを
覆してくれた。

今はそんな驚きもなくなってきたが、
美味しいおそばに出会うと自然と顔がほころぶ。

山芋入り　越前そば　は、福井県産の玄そばを使用。
初めて聞く玄そば。
とても興味がわいてくる。
また昔ながらの石臼挽きで丁寧に
自家製粉した蕎麦粉を使い
頑固なまでにこだわった蕎麦は、コシが有り、風味豊かな蕎麦とのことで是非味わってみたい　山芋入り　越前そば　である。